chore: 清理冗余代码与配置，优化项目结构

1.  删除无用文件与废弃代码：移除locale枚举、element-plus插件、sse路由、api token模块等
2.  简化类型导入与依赖：移除大量未使用的类型导入，统一echarts导入方式
3.  优化配置与样式：调整gitignore、样式引入顺序，新增列表动画样式
4.  修复接口与模型：修正接口返回类型、查询参数配置，更新部门模型字段
5.  优化性能与体验：添加图片懒加载，优化加载逻辑与表格渲染
6.  调整环境配置：新增并更新开发/生产环境配置文件

backend/env/.env.prod.example

@@ -1,50 +0,0 @@
-# ==================================
-# 生产环境配置文件模版:复制此文件为 .env.prod 并修改配置
-# ==================================
-
-ENVIRONMENT = "prod"
-
-# 服务器配置
-SERVER_HOST = '0.0.0.0'     # 允许访问的IP地址
-SERVER_PORT = 8001          # 服务端口
-
-# 文档配置
-DEBUG = False                       # 调试模式
-TITLE = "🎉 FastapiAdmin 🎉 -prod"  # 文档标题
-VERSION = '0.1.0'                   # 版本号
-SUMMARY = "接口汇总"                 # 文档概述
-DOCS_URL = "/docs"                  # Swagger UI路径
-REDOC_URL = "/redoc"                # ReDoc路径
-ROOT_PATH = "/api/v1"               # API路由前缀
-DESCRIPTION = "该项目是一个基于python的web服务框架，基于fastapi和sqlalchemy实现。"  # 文档描述
-
-# 是否启用演示模式
-DEMO_ENABLE = True
-
-# 数据库配置
-DATABASE_TYPE = "mysql"     # mysql、postgres、sqlite
-
-# 数据库配置
-DATABASE_HOST = "your_database_host"
-DATABASE_PORT = 3306        # MySQL默认端口3306 PostgreSQL默认端口5432
-DATABASE_USER = "root"      # PostgreSQL 用户是 postgres
-DATABASE_PASSWORD = "your_database_password"
-DATABASE_NAME = "fastapiadmin"
-
-# Redis配置
-REDIS_HOST = "your_redis_host"
-REDIS_PORT = 6379
-REDIS_USER = ''
-REDIS_PASSWORD = 'your_redis_password'
-REDIS_DB_NAME = 1
-
-# 日志配置
-LOGGER_LEVEL = 'INFO'
-
-# 大模型配置
-OPENAI_BASE_URL = "https://api.minimax.chat"
-OPENAI_API_KEY = "your_api_key"
-OPENAI_MODEL = "deepseek-v4-flash"
-
-# IP 归属地查询（登录时对外请求第三方 API，生产建议关闭）
-IP_LOCATION_ENABLE=False