chore(deploy): 成品部署链路、依赖分组与运维基建

部署方式：服务器不再接收源码、不执行构建，改为本地构建成品后交付
- deploy-artifacts.sh：构建→备份→校验→原子替换，支持回滚、镜像/备份轮转、
  mysql 与 postgres 双变体镜像；后端以 docker save|ssh|docker load 交付
- 依赖分组：requirements/{base,storage}.txt + db/{mysql,postgres,sqlite}.txt，
  镜像按所选数据库只装对应驱动（MySQL 变体 565MB → 521MB）

编排与运行时加固
- compose：MySQL/Redis/backend 端口仅绑 127.0.0.1；密钥（SECRET_KEY、
  DATA_ENCRYPTION_KEY、DATA_ENCRYPTION_OLD_KEYS）、PROD_CORS_ORIGINS、
  FORWARDED_ALLOW_IPS、DEMO_ENABLE 一律由 docker/.env 注入
- Dockerfile：对齐依赖分组、以非 root(uid=1000) 运行；.dockerignore 排除全部真实 .env.*
- nginx：静态资源长缓存、隐藏文件拒绝、接口文档仅内网可访问、放行 ACME http-01 校验路径

工程基建
- 新增 CI：backend（uv sync + ruff + pytest）与 frontend（web type-check+vitest、app type-check）
- 新增 DEPLOYMENT.md 运维手册（部署/回滚/密钥轮换/每日巡检/证书/排查）

.dockerignore

@@ -15,7 +15,12 @@ __pycache__
 # 虚拟环境
 venv
 .venv
+# 环境变量文件：必须排除所有真实密钥文件（.env 只能匹配到名为 .env 的文件，
+# 匹配不到 .env.prod / .env.dev / .env.test —— 它们含真实口令与 API Key）
 .env
+**/.env
+**/.env.*
+!**/.env.example
 
 # 编辑器/IDE
 .vscode